Restaurant Ailes（翼）は、和歌山・白浜の自然が育む豊かな食材を、フランス料理の技法で昇華させた創作料理をご提供します。地元の熊野牛、紀州地鶏、梅豚などの厳選食材を中心に、季節ごとの味覚を一皿一皿に込め、訪れるお客様に感動をお届けしています。
ランチは、地元の方々にも気軽に楽しんでいただけるカジュアルフレンチをご用意。ディナーでは、完全予約制で贅沢なコース料理をお楽しみいただけます。特別な日のお食事や観光のひとときに、心を込めたおもてなしで皆さまをお迎えします。
地元食材のこだわり
熊野牛、紀州地鶏、ジビエなどの和歌山の食材を最大限に活かしています。
料理は演出、主役はお客様
「お客様が主役、料理は脇役。我々料理人は演出家です。」
料理はお客様を引き立てる脇役として、特別な時間を演出するもの。私たち夫婦が心を込めてお届けするひと皿ひと皿が、訪れるお客様の物語を彩るものになるよう願っています。
和モダンな空間
一枚板のカウンター席を備えた店内は、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむのに最適です。
厳選ワインとペアリング
料理に合わせて厳選したワインをご提供しております。フランス産を中心に、和歌山県の地元ワイナリーで作られた高品質なワインも取り揃えています。地元の豊かな自然が育んだワインは、熊野牛や紀州地鶏などの地元食材との相性も抜群。料理とワインのペアリングを通じて、和歌山の魅力をさらに深く感じていただけます。
また、アルコールを控えたい方にもお楽しみいただけるノンアルコールワインやソフトドリンクのご用意も充実。お好みに合わせた一杯と共に、特別なひとときをお過ごしください。
